油焖春笋的做法介绍

油焖春笋的做法介绍 油焖春笋,是一道十分有营养的菜品。油焖春笋味道清淡,对于喜欢清淡的人来说更是适合不过了。下面,亲亲宝贝小编教你油焖春笋的做法吧! 做法:焖 口味:咸......

  油焖春笋的做法介绍

  油焖春笋,是一道十分有营养的菜品。油焖春笋味道清淡,对于喜欢清淡的人来说更是适合不过了。下面,亲亲宝贝小编教你油焖春笋的做法吧!

   做法:焖

   口味:咸鲜味

   难度:初中水平

   人数:2人份

   准备时间:15分钟

   烹饪时间: 15分钟

   春笋600克

   调料 食盐1茶匙 酱油2汤匙 橄榄油2汤匙 白糖1茶匙

   油焖春笋的做法

   笋剥壳洗净用刀背拍碎,再改刀成长段,锅下水烧开,放入笋焯水

   过凉沥干水份待用,另锅下橄榄油烧热,爆香笋段

   倒入1茶匙盐、1茶匙白糖,淋入2汤匙红烧酱油翻炒

   然后倒入半碗水,大火焖烧收干汁即可

   烹饪技巧:

   1、笋含草酸,需要焯水后再食,不然容易导致结石。

   2、焯水可减少笋的涩感,嫩春笋焯水时间最好控制在1分钟内。

   3、焯水后要过凉,这样吃起来才脆。

   营养功效:

   春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有 利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀 的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

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